2024首屆思南美食嘉年華開幕，除了品嘗全球美食，還有頂尖科學家與主廚對談

資迅| 2024-12-11| 0

圖說：首屆思南美食嘉年華現(xiàn)場來源/采訪對象提供（下同）

58家國內(nèi)外美食展商齊聚，帶來世界美食；30場演出連番上演，拉滿初秋感；還有頂尖神經(jīng)科學家與主廚大師以美食為載體進行巔峰對談，共同探索大腦的奧秘……為積極響應上海“上海之夏”國際消費季，9月6日至9月8日，思南公館打造“首屆思南美食嘉年華”，歡迎全球游客品鑒美食、聽聽音樂、欣賞藝術(shù)展覽、過過“念”頭，體驗上海的無限魅力。

兩位數(shù)就能解鎖米其林、黑珍珠餐廳

首屆思南美食嘉年華匯聚了58家國內(nèi)外美食展商，有超過40家各具特色的高端餐飲品牌，把平時需要排隊預約、一席難求的餐廳齊聚現(xiàn)場，其中不乏米其林星級或黑珍珠榮譽的高級餐廳，包括殼里西餐廳、 Sal言鹽西餐廳、大無燒肉、樓上火鍋、富春山居度假酒店、九廚淮揚等上海菜、杭幫菜、魯菜、粵菜、港式火鍋等，更有來自澳洲、意大利等各國美酒佳肴，絕對讓每一位食客都流連忘返。

現(xiàn)場每家餐廳推出了一款限定的off-menu隱藏菜品，且只要兩位數(shù)就能享受米其林級別的味蕾體驗：38元品嘗到黑珍珠餐廳 Sal言鹽帶來的香氣濃郁芝士瀑布牛肉香腸堡，58元解鎖大無燒肉的超豪邁牛尾熱狗，還有甬府帶來苔菜餅、寧波湯圓、甬府小包……想象一下味蕾被豐富層次包裹的驚喜感。

本次市集還有來自高原的美食，由滬果優(yōu)品國際市集從青海秀美綺麗的自然風光汲取靈感，帶來琳瑯滿目的非遺傳承項目、名優(yōu)產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、餐飲，將一個集自然風光、人文景觀和美食佳肴于一體的“國際生態(tài)旅游目的地”形象展示在廣大市民眼前。

此外，市集還特別邀請了來自波蘭、英國、奧地利、捷克等各國商務處的代表品牌參展，帶來了世界各地的優(yōu)質(zhì)商品，為市集增添了國際化的多元色彩。思南街區(qū)的商戶也紛紛加入本次活動，逸道、東方景宴、晶浦會、玲姐海鮮火鍋走出餐廳，來到思南戶外街區(qū)帶來潮汕牛肉丸、脆椒與牛條、麻辣鮮嫩牛舌等美食。

頂尖神經(jīng)科學家與主廚大師對談

9月6日下午，思南帶來一場別開生面的“大腦與美食”論壇，頂尖神經(jīng)科學家與主廚大師以美食為載體進行巔峰對談，共同探索大腦的奧秘。本次論壇嘉賓由復旦大學附屬華山醫(yī)院院長毛穎主持，由浙江大學腦科學與腦醫(yī)學學院副校長周煜東、中國科學院上海生命科學研究院神經(jīng)科學研究所博士徐華泰、中國科學院心理研究所研究員周雯、希爾頓大中華區(qū)及蒙古餐飲運營總監(jiān)邱瓊、言鹽西餐廳創(chuàng)始人林震谷。

神經(jīng)科學深刻影響著我們對自身認知的理解，在多個領域展現(xiàn)出巨大的應用潛力和社會價值。神經(jīng)科學通過研究大腦如何工作，幫助我們理解記憶、學習、情感、意識、思維等認知功能，為教育、心理學等領域提供科學依據(jù)。神經(jīng)科學研究成果為人工智能、腦機接口等新興技術(shù)發(fā)展提供靈感和基礎，為人類未來提供新的溝通方式和生活輔助手段。大腦作為復雜的器官之一，其功能的研究需要運用多種學科的理論和技術(shù)手段，我們通過跨界合作的方式即將對大腦展開一系列探索，匯集不同領域的智慧和資源，來應對神經(jīng)科學研究中的復雜問題。

在這場活動中，神經(jīng)科學家與美食家的思維碰撞，打破了傳統(tǒng)科學研究的界限，帶來腦神經(jīng)科學研究的全新視角與靈感。一同揭開隱藏在日常飲食背后的科學奧秘，探索食物與神經(jīng)科學之間的緊密聯(lián)系。

除了本次“大腦與美食”論壇活動外，復旦大學附屬華山醫(yī)院院長毛穎作為神經(jīng)科學科普項目“大腦探索系列”活動發(fā)起者，將在思南陸續(xù)推出系列活動“大腦與體育學”等。

30場現(xiàn)場音樂演出律動心弦

9月6日至8日，夏末秋初的梧桐樹下，首屆思南美食嘉年華將呈現(xiàn)3天3個舞臺的現(xiàn)場樂隊演出與DJ Sets —— 來思南街區(qū)感受一席全方位流動的美食盛宴，一場全感官的街區(qū)音樂派對。

首屆思南美食嘉年華邀請了17位來自各國的音樂人與DJ，共同呈現(xiàn)近30場音樂演出，爵士流行與數(shù)碼電子樂的碰撞，讓公眾在現(xiàn)場感受美妙音樂的律動。有拉丁歌手帶來, , , , funk和等快樂節(jié)奏，有俄羅斯歌手帶來爵士與靈魂樂、有擅長流行、爵士與搖滾的、有來自美國的爵士藝術(shù)家、有中國新生代創(chuàng)作型爵士R&B歌手荊晶，有俄羅斯著名青年巴揚手風琴演奏家與電子音樂人共同創(chuàng)作，打造3天不一樣的魅力音樂現(xiàn)場。

在活動期間，滬果優(yōu)品國際市集將帶來充滿青藏民族特色風情的現(xiàn)場表演，節(jié)日氛圍鼓舞城市游牧人在有若青海湖畔的滬上牧場自在起舞。在極富韻律和感染力的藏族歌舞中，從上海到青海，跨越千里山河，高地風采娓娓道來。

20位藝術(shù)家漫畫作品同場展示

擁有多元文化的澳大利亞，有著豐富的原創(chuàng)漫畫和眾多風格多樣、富有創(chuàng)意的漫畫家。為了將澳大利亞優(yōu)秀的當代漫畫展現(xiàn)給中國的藝術(shù)繪畫愛好者，深化兩國間的文化交流，8 月 24 日至9月16日，由澳大利亞駐上海總領事館、澳大利亞創(chuàng)意工作室和思南公館聯(lián)合舉辦的 “ACE! 澳大利亞漫畫展” 已在上海思南時區(qū)畫廊拉開帷幕，這是繼成都之后該展在中國的第二站。

此次為期3周的漫展，展出了20位澳大利亞藝術(shù)家的漫畫作品，包括澳大利亞漫畫藝術(shù)獎白金獎獲得者漫畫家蒂姆·麥克尤恩（Tim ），本次展覽的策展人兼白金獎得主雅庫布·馬澤蘭特（），為漫威、蘋果等創(chuàng)作的職業(yè)漫畫家馬塞洛·貝茲（ Baez），以及包括華裔漫畫家在內(nèi)的多位備受歡迎的澳洲藝術(shù)家。來自不同背景的藝術(shù)家們通過各自獨特的風格和創(chuàng)作視角，展現(xiàn)了澳大利亞文化的多樣性與多元化。

漫展期間，觀眾可以通過在現(xiàn)場與考拉合影并分享在社交媒體，贏取豐富的展覽周邊。現(xiàn)場還設有澳式咖啡吧，澳洲品牌為本次展覽特別推出了多款特調(diào)咖啡，讓參觀者們在欣賞漫畫的同時，感受純正的澳洲咖啡文化。

新民晚報記者張鈺蕓