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米粉 桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細爽滑柔韌,具有獨特的風味其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是。最近有消息表明,沙縣小吃制作技藝被擬錄非遺,