復旦大學教授錢文忠點贊瀘州老窖封藏大典：非遺保護非常好的樣本
“‘封’和‘藏’是中國傳統文化中重要的概念，所謂‘藏諸名山，以待后人’，是用封藏的形式等待時間歷練，生命成熟。”3月4日，二月二龍抬頭，2022瀘州老窖國窖1573封藏大典在酒城瀘州舉行。復旦大學歷史系教授錢文忠在線觀禮，感受中國名酒瀘州老窖“春釀”和“封藏”的獨特魅力，并在鳳凰網直播間為網友們解讀瀘州老窖封藏文化背后的深刻傳統文化內涵，以及瀘州老窖傳承保護活態文化遺產的意義與價值。
復旦大學歷史系教授錢文忠
封藏大典上，瀘州老窖酒傳統釀制技藝傳承人以傳統禮儀祭拜釀酒先祖，感恩祈福，并將代表一年之中至臻之釀的2022壬寅虎年國窖1573春釀原酒，引入天然藏酒洞龍泉洞封藏?！鞍輲熁蛘呒漓?，好像我們看著僅僅是儀式而已，但背后還有著重大的寄托，它承載著一個民族的感恩之心和敬畏之心，使之得以傳承和表達。”在錢文忠看來，中國的祭祀內容和意義，概括起來就是“敬天法祖”，表達的是對自然的敬畏和感恩，以及對行業先輩貢獻的敬畏和感恩。
錢文忠教授曾品過瀘州老窖春釀，他在直播間里回憶和感嘆到：“那種奇妙感覺，無法形容，剛剛從百年老窖池出來的春釀新酒，這種“新”是一種歷久彌新?！贝舜斡^禮春釀封藏，他和眾多網友一樣，被貼封條、簽字、公證員公證、系上同心鎖等滿滿的儀式感、文化感深深觸動。“一部釀酒史，也是一部文化史和文化交流史。”
封藏大典是瀘州老窖在行業中首創的酒文化禮典，自2008年起每年農歷二月二舉行，演繹瀘州老窖對1573國寶窖池群、瀘州老窖酒傳統釀制技藝“活態雙國寶”的持續保護與活態傳承。一代又一代瀘州老窖釀酒人保護傳承老窖池群和非遺釀制技藝，讓文化遺產生生不息，讓傳統文化代代相傳。
有感于瀘州老窖對非遺的傳承守護，錢文忠談到，國窖1573本身就是一個非物質文化遺產保存的一個非常好的樣本?！拔覀兘裉煲廊荒軌螂S時品嘗到國窖1573，切身感受到瀘州老窖的釀造技藝，我覺得這近乎是一個傳奇?！?/p>
錢文忠強調，“傳統技藝，不像現代工業革命以后是一種標準化的機器精確運行的過程，而是靠活生生的動態的記憶來進行某種生產的過程，所以活技藝它給我們的一種感覺，就一定是跟人和自然都相關的，活技藝一定是有天人合一的這樣一種命運和內涵的?！?/p>
原文轉自：半月談網
相關推薦
蛋雕技藝在大學課堂煥新生：小眾非遺亦受“Z世代”追捧
而今，這一獨特的藝術形式已經走進了大學課堂，成為引領潮流的新風尚。圖為11月29日，蘭州資源環境職業技術大學民族工藝學院大學生在一起學習蛋雕技藝。在大學校園里，蛋雕藝術以其獨特的魅力吸引著越來越多的學生。更多年輕人也開始學習和傳承這種小眾而
【西工非遺】（三）老雒陽面食制作技藝（漿面條）
漿面條由此成為中原地區特別是河洛一帶深受百姓喜愛的面食。洛陽漿面條簡稱“漿飯”，其核心元素是發酵而成的酸漿，上等的酸漿湯色乳白，稀稠均勻，酸度適中，口感幽香。漿面條有葷有素，做法多樣。老雒陽面食制作技藝是洛陽市市級非物質文化遺產。
“老技藝”與“新玩法”碰撞出彩
全國多地依托文化館、非遺傳習所或在景區、街區等組織非遺市集、展演展示等活動，讓“老技藝”與“新玩法”碰撞出別樣精彩。在此舉辦的陜西省首屆“守藝人”傳統手工技藝非遺大展上，鳳翔木版年畫、安塞剪紙等55個三秦底蘊濃郁的非遺項目集中亮相，為人們呈
“非遺傳承人”閆強：讓非遺技藝“活起來”
閆強表示，非遺技藝要守正創新，要傳承和保護的是文化，對于非遺技藝的形式、內容的創新，并不會改變其本質，非遺傳承人的使命就是要讓非遺從生活中來，再到生活中去。
瀘州敘永：非遺進校園 技藝得傳承
”當天，有著500年傳承歷史的魚鳧彩龍連同其他敘永本土非遺項目，來到敘永縣東城幼兒園，通過非遺走進課堂的形式，讓師生們零距離體驗到敘永本土非遺項目的魅力。
